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Chroniques
La série noire au cinéma
Laurent Delmas nous ouvre aujourd'hui les portes de l'exposition "La série noire au cinéma”, qui se tient jusqu’au 13 mai à la galerie Gallimard à Paris.
Jean Imbert : "Je ne suis pas de nature très blasée, je suis toujours émerveillé de tout"
Jean Imbert, chef cuisinier, est notre invité à 9h20. Son restaurant "La Palme d’Or" a reçu sa première étoile Michelin.
Épisodes
Où se nourrir ? Une histoire 2/4 : Cuisiner pour les puissants, un festin français
durée : 00:59:03 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - À la fin de l'Ancien Régime, une nouvelle cuisine se déploie à la table des rois, prémices de la gastronomie française : élaboration de coulis et de fonds de cuisson, triomphe du bouquet garni, beurre à toutes les sauces… Comment les élites mettent-elles en scène leur puissance grâce à la table ? - réalisation : Alexandre Manzanares, Sam Baquiast - invités : Florent Quellier Professeur d’histoire moderne à l’Université d’Angers, spécialiste de l'histoire de l'alimentation; Marie-Pierre Rey Professeure émérite d'histoire russe et soviétique à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
30 March 2025